วันนี้เราขอนำเสนอเรื่องราวของร้านขาຍขนมไทยในกระทงสดที่เจ้าของร้านยายปู “นางสาวนุชรินทร์ ฤกษ์โชคดี” เเละลูกสาวสวยอีก 3 คน สามารถขาຍขนม 3,000 กระทง หมดภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง สถานที่ขาຍตลาดเวิล์ดมาร์เก็ต ฝั่งธนบุรี นางสาวดาริกา เเสงมาน (น้องนา) ลูกสาวคนที่สอง ของยายปู เล่าให้ฟังว่า
เเม่ของเธอทำขนมมานานเเล้ว เเม่ทำขนมอร่อย เเละขนมที่สร้างชื่อให้ยายปู คือ ข้าวเหนียวมูล เดิมเเม่จะขาຍอยู่ที่ตลาดบางบัวทอง จ.นนทบุรี หลังจากเเม่ต้องเลิกกับพ่อ เพราะเเม่เป็นหนี้เยอะพ่อก็เลยขอเลิกกับเเม่
ทำให้เเม่ต้องเป็นเเม่เลี้ยงเดี่ยว มีลูกถึง 4 คน ให้เเม่ต้องรับผิดชอบคนเดียว ซึ่งค่าใช้จ่ายในบ้านสูง เพราะลูกๆ ทุกคนอยู่ในวัยที่ต้องเรียนหนังสือ เเม่ต้องหาเงินคนเดียว
ทำให้เเม่ต้องไปกู้เงินนอกระบบ เพื่อมาเป็นเงินหมุนเวียนใช้จ่ายภายในบ้าน เเละเป็นค่าเทอม ค่าเรียนของลูกๆ ซึ่งหนี้นอกระบบเเม่ต้องจ่ายดอกสูงถึงร้อยละ 20 ทำให้เเม่หาเงินจ่ายเขาไม่ทัน เจ้าหนี้ก็มาทวงที่หน้าบ้านทุกวัน เเม่เครียดมาก จนเคยคิดสั้น
ทำให้ลูกๆ ต้องคิดหาวิธีช่วยเเม่หาเงิน เเจ้งเกิดจากการสร้างตัวตนเป็นที่รู้จักในโลก TikTok เเละเป็นที่มาของการทำขนมไทยขาຍ
เเต่ถ้าทำขนมไทยขาຍธรรมดาก็คงจะขาຍยาก ต้องสร้างจุดขาຍด้วยการช่วยกันออกเเบบขนมให้ออกมาหน้าตาดี ส่วนรสชาติเเม่ก็ทำอร่อยอยู่เเล้ว เเละพวกเราก็ช่วยทำคลิปสนุกๆ ให้เเม่เเนะนำขนมบ้าง บางคลิปก็เป็นบรรยากาศการเเต่งชุดไทยออกไปขาຍขนม มาลงใน
TikTok ผลตอบรับในTikTok ออกมาดีเกินคาด มีคนติดตามได้รู้จักขนมไทย ยายปู ภายในเวลาอันรวดเร็ว เเละก็ตามไปซื้อขนมที่ร้านของเรา
เป็นจำนวนมาก หลังจากนั้นก็ยังมืสื่อต่างๆ ก็พากันมาทำคลิปบ้าง สัมภาษณ์ในรายการบ้าง ยิ่งทำให้ขนมไทยยายปู เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น จนสามารถสร้างสถิติ ขาຍขนม 3,000 ชิ้นหมดภายในเวลาเพียงเเค่ ครึ่งชั่วโมง ทั้งนี้ ที่มาของการนำใบตองสดมาทำเป็น
กระทงใส่ขนม เกิดขึ้นมาจาก พวกเรารู้สึกว่า กล่องโฟม หรือ กล่องพลาสติกไม่เข้ากับขนมไทย ตอนหลังก็เลยมาช่วยกันคิดออกเเบบขนมให้ดูน่ากิน
เเละมีขนมไทยหลายๆ เเบบ ใส่อยู่ในกระทงใบตองสด ที่เราเลือกใบตองสดเพราะทำให้ขนมดูน่ากิน เเม้ว่าการทำกระทงใบตองสดไม่ใช่เรื่องง่าย เเต่ลูกทั้ง 4 คน ก็ช่วยกันเย็บกระทงเองไม่ได้ไปซื้อสำเร็จ เพราะเคยซื้อมาเเละเขาเย็บไม่สวย ยายปูก็เลยให้ลูกๆ
ช่วยกันเย็บกระทงเอง เเต่ฝีมือการทำขนมก็ยังต้องฝีมือของเเม่ คือ ยายปู โดยมีพวกลูกๆ คอยช่วย ในครั้งเเรกเราใช้กระทงเเห้ง ซื้อกระทงขนมเข่งมา
เเต่มันดูไม่น่ากิน ตอนหลังถึงได้มาเปลี่ยนเป็นกระทงสด ขาຍดีขึ้นจากเดิมมาก “ดาริกา” เล่าว่า เธอเริ่มโด่งดัง หลังจากที่ลูกได้ชวนเเม่ มาเล่นTiktok เเนะนำ ร้านขนมไทยยายปู หลังจากลงในTiktok มีคนเข้ามาดูเป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านขนมไทยยายปูเป็น
ที่รู้จัก เเละขาຍดิบขาຍดี วันนี้ มียอดขาຍเดือนหนึ่งกว่า100,000 กระทง ขาຍเเค่ 4 วัน ต่อสัปดาห์ โดยวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ขาຍที่ตลาดเวิล์ดมาร์เก็ต
เเละ วันจันทร์ ขาຍที่ตลาดหน้าห้างเซียร์รังสิต โดยตลาดเวิล์ดมาร์เก็ต ขาຍวันละ 3,000 ชิ้น ซึ่งทุกอาทิตย์เริ่มขาຍตั้งเเต่ 5 โมง ครึ่ง เเละขนมหมดไม่เกิน 7 ทุ่มครึ่ง สำหรับขนมร้านยายปู ปัจจุบันมีขนมให้เลือกกว่า 60 ชนิด เเละลูกๆ ยายปู ก็ยังคงช่วยกัน
ออกเเบบขนมไทยใหม่มาให้กับลูกค้าได้มีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นจุดขาຍอย่างหนึ่งของทางร้านขนมไทยยายปูด้วย นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อย
จนหลายคนซื้อไปเเล้วก็ต้องกลับมาซื้ออีก จนทำให้ร้านขนมไทยยายปูเป็นที่รู้จัก เเละได้ออกสื่อมากมาย ซึ่งขนมไทยยายปู ขาຍชิ้นละ 10 บาท วันหนึ่งขาຍ 3,000 ชิ้น เดือนหนึ่งขาຍหลักเเสนชิ้น ไม่รวมข้าวเหนียวมะม่วงที่ขาຍอยู่ในกล่องอีก ไม่ต้องถามถึง รายได้ต่อเดือนหลายเเสนบาท
แหล่งที่มา thupkhaotok
เรียบเรียงโดย baansuann.com
