May 31, 2020
Home อาหารการกิน (page 3)

อาหารการกิน

แจกสูตร “ไก่ทอดเกาหลี” ทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ แถมอร่อยอีกด้วย

ในช่วงนี้เชื่อว่าประชาชนส่วนใหญ่คงจะอยู่บ้านกักตัว ตามมาตรการของรัฐ ที่พยายามจะควบคุมสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ซึ่งแน่นอนว่า หลายคนอาจจะคิดถึงเมนูดี ๆ ที่เคยทาน แต่ตอนนี้หากจะออกไปซื้อก็คงจะเสี่ยงน่าดู วันนี้เราก็มีเมนูน่าสนใจ สำหรับหลายคนที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน ได้ลองทำกินในช่วงกักตัว ไม่ต้องเบื่ออาหารกันอีกต่อไป โดยเฟซบุ๊กเพจ กินไปเหอะ ได้ออกมาเผยสูตร ไก่ทอดเกาหลี พร้อมระบุว่า…. “มาถึงขั้นนี้แล้วอะมึง จุดที่ #ทำไก่ทอดเกาหลี แดกเองละ 55555555 พอลองดูสูตรแล้ว เอาจริงไม่ได้ทำยากนะเว้ย ทั้งส่วนผสม ทั้งวิธีทำ แม่งจะมีหายากแค่อย่างเดียวคือ แอปเปิ้ลไซเดอร์ ที่เอาจริง ๆ กุว่าไม่ต้องใส่เลยก็ได้นะ 555555 ถ้าให้สรุป step สั้น ๆ ตรงนี้สิ่งที่ต้องทำมีแค่ 1. หมักไก่ 2. ปรุงซอส 3. ทอด 4. คลุก 5. แดก จบ!!! แล้วทุกอย่างสามารถทำไปพร้อม ๆ กันได้ เราจะเป็น 16 คนสุดท้ายของมาสเตอร์เชฟออตาได้ เราต้องทำทุกอย่างเป็นแบบแผน ถ้าคุณมาถึงทำซอสก่อน ดิชั้นบอกเลยนะคะว่า ไม่ทัน! นิดิชั้นเตือนแล้วนะคะ!! สิ่งสำคัญคือให้หมักไก่ไว้ก่อนเลย …

แบ่งปันวิธีทำ “ทอดมันหัวปลี” เมนูบ้าน ๆ แคลอรี่ต่ำ พร้อมสูตรน้ำจิ้ม

วันนี้เรามีเมนูแนะนำที่หลายคนอาจจะเคยทานตอนเด็ก ๆ แต่ปัจจุบันคงหาทานยากแล้ว นั่นก็คือเมนู “ทอดมันหัวปลี หรือทอดหัวปลี” ซึ่งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ มีประโยชน์มากมาย เพราะหัวปลีนอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังมีสรรพคุณบำรุงธาตุ ช่วยคืนสมดุลให้ร่างกาย บำรุงสมอง เมื่อรู้เช่นนี้แล้วเราจะอยู่เฉยได้อย่างไร ไปค่ะ..ไปดูวิธีทำ “ทอดมันหัวปลี” พร้อมๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. หัวปลี 1 หัว 2. แป้งทอดกรอบ หรือ แป้งข้าวโพด หรือ แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้ 1.5 ถ้วย 3. ใบมะกรูด 5 ใบ 4. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือครึ่งช้อนชา 6. น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ 7. น้ำปูนใส 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ปอกกาบนอกของหัวปลี ที่เป็นสีแดงออกก่อนสัก 2-3 กลีบให้เอาเฉพาะสีขๅว จากนั้นหั่นตามแนวขวาง 2. หั่นเสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่า แนะนำให้เติมเกลือ หรือ บีบน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู ผสมลงไปด้วยหัวปลีจะได้ไม่ดำ …

น่าหม่ำมาก ซีฟู้ด ชอต อาหารทะเล แนวใหม่ หอยใหญ่ๆ ใส่ถ้วยตะไลย่างไฟ

น่าหม่ำมาก ซีฟู้ด ชอต อาหารทะเลแนวใหม่ หอยใหญ่ๆ ใส่ถ้วยตะไลย่างไฟ หนุ่มสุราษฎร์ ไอเดียเก๋ไก๋ ทำเมนูเด็ด “ซีฟู้ดชอต” ใส่ถ้วยตะไล ราดน้ำซอสย่างไฟ หอยเล็กหอยใหญ่ ขายราคาเดียว 20 บาท เผยได้ความคิดนี้มาจากเวียดนาม ลูกค้าชื่นชอบ ถือเป็นความแปลกใหม่ของอาหารทะเล… วันที่ 19 มิ.ย. ผู้สื่อข่าวรายงานที่ จ.สุราษฎร์ธานี มีร้านอาหารซีฟู้ด ชอต นำอาหารทะเล บรรจุใส่ถ้วยตะไลใบเล็กๆ ราดน้ำซอสซึ่งมีให้เลือกถึง 35 แบบ ก่อนนำย่างไฟ ให้น้ำซอสและเนื้ออาหารเข้ากัน แล้วรับประทาน ซึ่งสามารถสร้างรสชาติแปลกใหม่ของอาหารเมืองสุราษฎร์ธานีได้เป็นอย่างดี สำหรับร้านดังกล่าว ชื่อร้าน “อิ่มอร่อย” ตั้งอยู่เลขที่ 5/58 ถนนราษฎร์บำรุง ตำบลตลาด อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี เป็นร้านอาหารเปิดใหม่ เน้นบริการอาหารทะเล เมนู “ซีฟู้ดชอต” โดยภายในร้าน พบพนักงานต่างช่วยกันนำกุ้ง ปลากะพงชิ้น หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยแครง หมึกหนวด บรรจุในถ้วยตะไลใบเล็กๆ ที่สำหรับใส่ขนมถ้วย ก่อนนำน้ำซอส 35 แบบ เช่น …

สอนสูตร “แหนมซี่โครงหมู” รสชาติโดนใจ ทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ

แหนมซี่โครงหมู เมนูที่ทานกับข้าว หรือเป็นกลับแกล้มก็ได้ วันนี้เรานำสูตรความอร่อยของ การทำแหนมซี่โครงหมูมาฝากทุกคน วันว่าง ๆ แบบนี้ทำกินที่บ้านรับรองว่าอร่อยฟิน แน่นอน ส่วนผสม 1. ซี่โครงหมู (ถ้าเป็นซี่โครงหมูอ่อนจะดีมาก) 400 กรัม 2. ข้าวสวยสุก 3 ช้อนโต๊ะ 3. กระเทียมสับ 1 หัว 4. เกลือ 2 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. นำข้าวสุกมาแช่น้ำ แล้วบีบน้ำออก 2. ล้างซี่โครงหมู ซับให้แห้ง 3. นำซี่โครงหมูมาผสมและคลุกเคล้ากับ กระเทียมสับ เกลือ และข้าวสุก 4. นำใส่ถุงพลาสติก ไล่อากาศออก ห่อแล้วมัดให้แน่น เก็บไว้ประมาณ 2 วัน นอกตู้เย็น 5. หลังจากเก็บไว้ 2 วันจะมีรสเปรี้ยว นำมาทอดให้สุก กินกับถั่วลิสง ขิงอ่อน และผักกะหล่ำ(หลังจากผ่านไป 2 วัน สามารถเก็บใส่ตู้เย็น ไว้ได้เลยจร้า)   …

สร้างรายได้ยามวิกฤติ! บอกวิธีพร้อมเคล็ดลับทำหมูแดดเดียวทอด รายได้หลักแสน

เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของคนบ้านเราเป็นอย่างมาก กับเมนูอาหาร หมูแดดเดียว ที่หลายๆคนติดใจในรสชาติความหอมและความอร่อย ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ข้าวสักจาน ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำทุกขั้นตอนมาแจกให้กับเพื่อนๆได้นำไปทำสร้างอาชีพสร้างรายได้ ในยามวิกฤติโรคระบาดโควิด 19 เช่นนี้กับตัวคุณ เรามาดูเครื่องปรุงและวิธีการทำกันเลยว่าเขามีเคล็ดลับการทำอย่างไร ก่อนอื่นก็เตรียมเครื่องปรุงกันก่อน -เนื้อหมู 1 กิโลกรัม -รากผักชี 5-6 ราก -กระเทียม 1 หัว -งา 3 ช้อนโต๊ะ -นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล 4 ช้อนชา -ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ -พริกไท ย 2 ช้อนชา สูตรวิธีการทำ 1 ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการล้างเนื้อหมูให้สะอาด และนำมาหั่นให้เป็นลักษณะชิ้น ให้มีความหนาอยู่ที่ประมาณ 1 cm 2 ให้เราทำการโขลกกระเทียม พริกไท ย รากผักชี แล้วนำไปหมักเข้ากับเนื้อห มู เติมน้ำตาล นมข้นจืด งา ผงปรุงรส …

แนะนำวิธีเก็บกล้วย ให้ได้นาน ไม่เละ ไม่ดำ เหมือนพึ่งซื้อ

กล้วย ถือเป็นผลไม้สุดยอดประโยชน์ ที่หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไปราคาไม่แพงแถมประโยชน์เกินคุ้ม กินง่ายอร่อยดีต่อสุขภาพทุกเพศทุกวัยแต่หลาย ๆ คนคงเคยเห็นว่ากล้วยเมื่อซื้อมาทิ้งไว้ 2-3 วันทำให้เปลือกหมองช้ำ เป็นรอยดำ ๆ เนื้อเละไม่น่าทานบางลูกนี่ช้ำจนทานไม่ได้เลยนะคะ แต่ต่อจากนี้ไม่ต้องกังวลแล้ว วันนี้เราจึงนำ เทคนิค ยืดอายุกล้วย ไม่เละไม่ดำอร่อยเหมือนพึ่งซื้อ ไปดูกันเลยค่ะ ประโยชน์ของรากและลำต้น -นำลำต้นมาทำสมุนไพรแผนโบราณได้ -รักษาผิวxนัง ผื่นแดง แผลไฟไหม้และน้ำร้อนลวก -สามารถนำมาต้มแก้กระหายน้ำได้ -ลำต้นเทียม สามารถนำมาทำเป็นเชือก ทำเส้นใยทอผ้า -ลำต้นอ่อน(หยวก)ของกล้วยสามารถใช้ทำเป็นอาหารสัตว์ได้ ประโยชน์ของก้านกล้วย นำมาทำเป็นของเล่นได้ (ม้าก้านกล้วย, ปืนก้านกล้วย) ฝานเป็นเส้นเล็ก ๆ สามารถนำไปใช้มัดของได้ ประโยชน์ของใบกล้วย (ใบตอง) ใช้ประดิษของต่าง ๆ เช่น กระทง, บายศรี ใช้รองอาหารร้อนในกล่องข้าว ใช้ห่อขนม ห่อผักสด ห่ออาหาร เพราะใบตองทนความร้อน สามารถใช้กับอาหารต้ม นึ่ง ได้เป็นอย่างดี แถมยังมีกลิ่นหอมด้วย ประโยชน์ของหัวปลี ใช้เป็นเครื่องเคียงประกอบอาหาร เช่น ผัดไทย, กะปิ ใช้ทานได้ เช่น ทำแกงเลียง, ทำยำหัวปลี, ขนมจีน, …

แจกวิธีทำขนมโตเกียว ทำเองได้ง่าย ๆ แถมรสชาติอร่อยด้วย

เพื่อน ๆ ซื้อแป้งแพนเค้กมาแล้ว ตีแพนเค้กกินจนเบื่อ ไม่รู้จะทำอะไรกินต่อดี เอามาทำโตเกียวก็ได้นะรู้ยัง สูตรนี้ขอบอกเลยว่าทำง่ายมากกกกก เพราะมันสูตรเดียวกับแป้งแพนเค้กที่ลงไว้เมือวานนี้ ฮ่า ๆ แต่แค่ดัดแปลงวิธีการกินให้อร่อยและทำสนุกขึ้น จะแป้งบ้าง แป้งกรอบ ทำได้หมด แถมใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง  ก็ได้โตเกียวอร่อย ๆ ทานแล้ว แต่ถ้าอยากจะเพิ่มความอร่อยเหมือนยกร้านโตเกียวมาไว้ที่บ้านก็จัด Topping แบบจุก ๆ ไปเลยจ้า จะทำชิ้นเล็ก ชิ้นใหญ่ได้หมด ทำกินเองอะโนะใส่ไส้แน่นแค่ไหนก็ได้ จัดไปกินละจุใจ ลองทำกันดูค้าบบบ วัตถุดิบทั้งหมด สำหรับทำแป้งโตเกียว -แป้งแพนเค้ก 400 กรัม -นมรสจืด 300 กรัม -ไข่ไก่ 2 ฟอง สำหรับทำไส้เค็ม (หมูสับผัด) -หมูบด 200 กรัม -น้ำมันหอย 2 ชต. -ซีอิ้วขๅว 1 ชต. (เพิ่มลดได้) -น้ำตาลทราย 1/2 ชต. (เพิ่มลดได้) -พริกไทยป่น (ปริมาณตามชอบ) Topping เพิ่มเติม -ไข่นกกระทา …

เชฟบอกมา! วิธีทำ ผักชุบแป้งทอด ให้กรอบนานไม่เหี่ยวง่าย

วิธีทำ ผักชุบแป้งทอด ให้กรอบนานไม่เหี่ยวง่าย เมนูผักชุบแป้งทอด เป็นเมนูอร่อยเคี้ยวเพลินอีกหนึ่งเมนู แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วยใครที่มีลูกมีหลานไม่ชอบกินผักแนะนำเมนูนี้เลยนะคะรับรองกินง่ายไม่มีขม แต่หลายๆคนคงจะเคยเจอเมื่อวางไว้นานผักทอดกรอบของเราจะหายกรอบและเหี่ยวไม่อร่อยเหมือนเดิม แต่วันนี้เรามีเทคนิคดีๆที่สามารถทำเองที่บ้านได้ เทคนิคทอดผักกรอบนาน ไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ทำแป้งชุบทอด – แป้งชุบทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ซองเล็ก (250 กรัม) – น้ำเย็นจัด 1 แก้ว – ผงโซดา 1 หยิบมือ (มีขายตามแผนกเบเกอร์รี่ทั่วไปนะคะ) – พืชผักที่ท่านต้องการทอด เช่น หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว แครอท ผักบุ้ง ดอกอัญชัญ ดอกเข็ม เป็นต้นวิธีทำ 1. นำแป้งมาผสมให้เข้ากัน 2. นำผักไปล้างน้ำให้สะอาดใครกลัวยาฆ่าแมลงแนะนำให้แช่ด่างทับทิมไว้ แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 3. นำผักมาคลุกแป้งที่แห้ง พักไว้ 4. นำมาชุบแป้งที่ผสมแล้ว ทอดให้เหลืองด้านหนึ่งก่อนจึงกลับด้าน ทอดเลยค่ะ ข้อแนะนำ : ถ้าต้องการทำปริมาณมากควรใช้แป้งสาลี 75% และแป้งข้าวจ้าว 25% แทนแป้งชุบทอดสำเร็จรูปจะได้ประหยัดต้นทุน เป็นยังไงกันบ้างหละคะทีนี้ก้ได้รู้เทคนิคดีๆแล้วนะคะ เราจะได้มีผักกรอบๆเอาไว้ทานวางไว้นานก็ไม่นิ่มด้วยอยู่ได้นานกว่าปกติแน่นอนทำไว้ให้ครอบครัวทานทำเช้าทานเย็นก็ยังกรอบอยู่นะคะ แต่อย่าลืมรอให้ผักสะเด็ดน้ำก่อนด้วยนะ ไม่ยากเลยค่ะทำตามวิธีที่เราบอกไว้ง่ายและอร่อยสุดๆเลยค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนนะคะ …

แบ่งปันสูตร “โดนัทใบเตย” สร้างสีสันสดใส รสชาติหอมอร่อย

วันนี้เราจะชวนเพื่อนมาทำโดนัทที่มีสีสันที่สวยงาม ต่างจากโดนัททั่วไปที่มีสีน้ำตาล โดยวันนี้โดนัทที่เราจะไปทำนั้นมีสีเขียวสดใสในเมนู “โดนัทใบเตย” ที่ทั้งสวยงามน่ารับประทาน และมีรสชาติอร่อย เป็นสูตรจาก ป้ามารายห์ ลองไปชมกันได้เลยครับ ส่วนผสม 12-15 ชิ้น 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 500 กรัม 2.ไข่ขๅวเบอร์2 1 ฟอง 3.ยีสต์ 7 กรัม 4.เนยสด 60 กรัม 5.น้ำตาลทราย 60 กรัม 6.เกลือป่น 1 ช.ช. 7.น้ำใบเตยคั้น 225 กรัม วิธีทำ 1.ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์(ที่ร่อนไว้แล้ว)+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+ยีสต์ แล้วตีหรือผสมพอเข้ากันพอเข้ากัน 2.จากนั้นใส่ไข่ขๅว น้ำใบเตยคั้น และสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ใส่เนยสดลงไป แล้วตีจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ 3.รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น 2 เท่า ประมาณ 1 ช.ม. 4.พอแป้งขึ้นรฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่ง น.น.ให้ได้ก้อนละ 50 กรัม ขึงเป็นลูกกลม ๆ แล้วพักไว้ 10-15 นาที 5.พอแป้งคลายตัวแล้ว …

วิธีทำหน่อไม้ดอง ทำเองได้ กรอบ อร่อย สะอาด เก็บไว้ได้นาน

สำหรับ “หน่อไม้ดอง” เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หลาย ๆ บ้านนิยมชอบทานกัน เพราะสามารถนำมาประกอบในเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นต้ม ดอง ผัด วิธีการถนอมอาหารแบบง่าย ๆ ที่เราสามารถทำเอง ไม่ต้องซื้อตามร้าน ได้ทั้งความกรอบ ความสะอาด ที่สำคัญเก็บเอาไว้ได้นาน เรามาดูวิธีกันเลย ไม่ยากอย่างที่ใครหลาย ๆ คนคิด วัตถุดิบหน่อไม้ดอง 1. หน่อไม้ต่าง ๆ มากน้อยตามชอบ ( ใช้ได้ทุกชนิด ) 2. เตรียมน้ำซาวข้าวไว้ จะให้ดีเอาน้ำซาวรอบแรก ที่ข้น จะดีกว่า 3. เกลือป่น 4. ภาชนะหรือโหลเอาไว้ใส่ แบบมีฝาปิดจะดีมาก วิธีทำ 1. ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกหน่อไม้ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 1 มม. อย่าให้หนาจนเกินไป เพราะถ้าหากว่าหนาเราจะใช้เวลาในการตากแดดนานมากกว่าแบบบาง 2. ให้เรานำหน่อไม้ที่เราหั่นมาคลุกเคล้ากับเกลือป่น หน่อไม้ที่เรามาทำประมาณ 4 หน่อ เป็นน้ำหนักหลังจากการปอกเปลือกแล้วจะได้ประมาณ 3 กิโลกรัม เราจะใช้เกลือป่นทั้งหมด 4 ห่อ 3. …

1234...20Page 3 of 20