May 31, 2020
Home อาหารการกิน (page 2)

อาหารการกิน

แจกวิธีทำ “มะม่วงชีสพาย” หอม อร่อย ละมุนลิ้นมาก ๆ

ในช่วงฤดูกาลของมะม่วงแบบนี้ เราจะมาชวนเพื่อน ๆ มาทำมะม่วงชีสพายกัน อร่อยละมุนลิ้นมาก ๆ ใครที่มีมะม่วงสุกเยอะ ๆ แล้วอยากแปลงร่างเป็นสูตรขนมง่าย ๆ นอกจากเมนูไอศกรีมมะม่วงหรือบิงซูมะม่วงแล้ว อยากให้ลองมาทำเมนูชีสพายมะม่วงอร่อย ๆ ขอนำเสนอวิธีทำมะม่วงชีสพายจะเป็นอย่างไรไปดูวิธีการกันเลย ส่วนผสมฐานเค้ก 1.biscuit แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม 2.เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม ส่วนผสมชีสเค้ก 1.ครีมชีส 250 กรัม 2.เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม 3.วิปปิ้งครีม 250 กรัม 4.น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม ส่วนผสมซอสมะม่วงหน้าเค้ก 1.เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม 2.น้ำเปล่า 50 กรัม 3.น้ำตาลทราย 30 กรัม 4. น้ำเลม่อน 1 ช.ช. 5.เจลาติน 1/2 ช.ช. 6.น้ำ(ผสมกับเจลาติน) 2 ช.ต. วิธีการทำ 1.ผสมเนยละลาย+บิสกิตหรือขนมปังอบกรอบ ที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน …

“ผัดไทยเตาถ่าน” ของคุณยายผู้สู้ชีวิตลำพัง เพราะไม่มีคนเลี้ยงดู

วันนี้อาจเป็นวันที่ดีสำหรับใครหลาย ๆ คน แต่สำหรับบางคน ต้องตื่นขึ้นมาเพื่อสู้ชีวิตตามลำพัง หาเช้ากินค่ำด้วย “ตัวคนเดียว” คนที่ผมกำลังเล่าอยู่นี้ก็คือ ยายปทุม เจ้าของร้าน “ผัดไทยเตาถ่าน” นั่นเอง เรามาทำความรู้จักกับคุณยายกัน ร้าน “ผัดไทยเตาถ่าน” ของยายปทุม ตั้งอยู่หน้าตลาดบางกอกน้อย โดยร้านใช้เพียงโต๊ะเล็ก ๆ สำหรับวางเครื่องปรุง ส่วนที่พื้นก็มีเตาถ่าน และกระทะ วางอยู่ ยายปทุมต้องใช้ชีวิตอยู่ตัวคนเดียว เนื่องจากสามีของยายได้จากไป 20 ปีแล้ว ส่วนลูกหลานก็ไม่มีใครมาเลี้ยงดู ทิ้งให้ยายปทุมในวัย 74 ปี ต้องมาใช้ชีวิตตัวลำพัง และหาเลี้ยงตัวเองจากการขๅยผัดไทย ทุนเริ่มต้นในตอนนั้นมีแค่ ร้อยเดียว จนมีทุกวันนี้ “ถึงแม้จะเหลือตัวคนเดียว ใช้ชีวิตลำพัง แต่ก็ไม่ท้อนะ ถึงแม้จะมีน้อยใจบ้าง แต่นี่ก็ชีวิตยาย ยายเลือกเองได้” ยายปทุมเปิดร้านขๅยผัดไทยนาน 60 ปีแล้ว ตอนนั้นที่เริ่มขๅยราคาห่อละ 2 บาท เท่านั้uเอง ปัจจุบันราคาอยู่ที่ห่อละ 25 บาท ยายปทุมเล่าให้ฟังว่า “เมื่อก่อนตรงนี้เป็นวิกลิเก ยายก็ขๅยฟรีไม่ต้องจ่ายค่าที่ แต่พอเขาสร้างตลาดขึ้นมา เราก็ต้องมาเสียเงินค่าที่ ส่วนลูกค้าก็มีแค่ลูกค้าประจำซะส่วนใหญ่ คนเก่าดั้งเดิมที่เคยกินตั้งแต่ราคา 3 …

แบ่งปันสูตรไอศกรีมช็อกโกแลตชิพ ไม่ใส่แป้ง ไม่ต้องปั่น ทำง่ายใช้แค่ 4 อย่าง

ในช่วงฤดูร้อน หรือในช่วงสภาพอากาศร้อนอบอ้าว แล้วร่างกายต้องการความเย็น ที่ทำได้ดีที่สุดคือกินไอศกรีมให้สดชื่น ไอศกรีมก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน แถมยังเลือกรสชาติได้ด้วยตัวเอง หรือสามารถนำมาได้หลายครั้ง ทำแช่ฟรีซอยู่ได้หลายวัน วันนี้เราขอแนะนำ ไอศครีมช็อกโกแลตชิฟ ใช้แค่ 4 อย่าง ไม่ใส่แป้ง ไม่ปั่น ทำง่าย ๆ ไปดูกันเลย วัตถุดิบ -วิปปิ้งครีม 400 กรัม -นมข้นหวาน 120 กรัม -ช็อกโกแลตชิฟ -กลิ่นวนิลา 1 ฝา วิธีทำ 1.นำวิปปิ้งครีม 400 กรัมเทลงภาชนะที่เตรียมไว้แล้วตีจนกว่าวิปปิ้งครีมจะตั้งยอด 2.ใส่นมข้นหวาน เสร็จตามด้วยกลิ่นวนิลา 1 ฝาตีผสมให้เข้ากัน 3.ตามด้วยช็อกโกแลตชิฟเทลงไปตามใจชอบ 4.เตรียมภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด แล้วนำไปเทใส่ให้พอดี นำไปแช่ช่องแข็งจนแข็งตัวแล้ว นำมาทานได้เลยไม่ต้องนำไปปั่น หน้าร้อนนี้ใครที่กำลังมองหาไอศครีมช็อกโกแลตชิฟกินอยู่ก็อย่าลืมเเชร์วิธีนี้เก็บไว้ทำกินเวลาว่าง ๆ ช่วงกักตัวอยู่บ้านได้เลยนะครับ ที่สำคัญอร่อยแบบประหยัดทานได้หลายครั้งแถมส่วนผสมไม่เยอะแค่ 4 อย่างก็อร่อยได้ แหล่งที่มา: สอนลูกทำอาหาร by แม่โอ๋ / kaijeaw เรียบเรียงโดย baansuann.com

แจกเมนู “เต้าหู้แซ่บ” วิธีทำง่าย ๆ รสชาติเผ็ดซี๊ด กรอบนอกนุ่มใน

เปิดตู้เย็นเจอเต้าหู้อ่อนพอที่จะเอามาทำเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้อยู่ เอามาชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดดีกว่า เอามาใส่ผงลาบนิดหน่อยน่าจะแซ่บ วิธีทำง่ายเกิ้นน คลุก ๆ ทอด ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีได้กินแล้ว ไปทำกีนเลยดีดว่าเดี๋ยวไม่ทันเช็คชื่อ ส่วนผสม เต้าหู้อ่อน (เต้าหู้ญี่ปุ่น) ไข่ แป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปัง ผงลาบ วิธีทำ -หั่นเต้าหู็เป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำมาคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว -แล้วนำมาชุบไข่และเกล็ดขนมปัง -ตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่ไม่ต้องร้อนมากนะ นำเต้าหู้ลงไปทอดได้เลย ใช้เวลาทอดไม่นาน 3-5 นาทีเท่านั้uเอง ก็จะได้แบบนี้เลยตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเพิ่มความแซ่บด้วยผงลาบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผงลาบจะได้กระจายทั่ว ๆ เสร็จแล้วจ้าา ง่ายมากก เป็นมื้อเช้าที่แซ่บแต่ก็ไม่หนักมาก แป้งข้างนอกกรอบมากกก ส่วนข้างในเต้าหู้ก็นุ่ม เอาไปลองทำกันดูน้า แหล่งที่มา: ปันโปร – XL เรียบเรียงโดย baansuann.com

แจกวิธีทำเมนูจานเด็ด “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” รสจัดจ้าน อร่อยมาก

วันนี้จะมาทำอาหารจานเด็ดอย่าง “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” ได้ทั้งรสเผ็ดและยังมีสามชั้นทอดหอม ๆ อีก นี่มันกลับแกล้มชั้นดีชัด ๆ อย่าช้าไปเตรียมของ อยากยกแก้วแล้ว คอแห้งงงง~ ส่วนผสม หมูสามชั้น 700 กรัม ผงปรุงรส 1/2 ชต. เกลือ 1/2 ชช. กระเทียม 2 ชต. ต้นหอม 2 ชต. พริก 2 ชต. น้ำตาล 1/2 ชต. วิธีทำ ตั้งกระทะแล้วใส่หมูลงไปได้เลย จากนั้นผัดไปเรื่อย ๆ แต่ระหว่างผัดทิ้งไว้ให้หมูโดนกระทะนานนิดนึง จนได้สีประมาณนี้เลย สามชั้นทอดหอม ๆ แค่นี้ก็ฟินแล้ว~ จากนั้นก็รินน้ำมันออกส่วนนึง แล้วใส่กระเทียมลงไป เพิ่มความแซ่บด้วยพริก แอดใช้พริกแดงนะเผ็ดสะใจดี จากนั้นก็ผัดให้พริกและกระเทียมมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ตามด้วยน้ำตาลนิดหน่อย ตัดรสเค็ม ใส่ผงปรุงรสนิดหน่อยเพิ่มรสชาติ สุดท้ายใส่ต้นหอม สุดท้ายใส่ต้นหอม เปิดน้ำอัดลมให้พร้อมม ลุย!! แหล่งที่มา: ปันโปร – XL เรียบเรียงโดย baansuann.com

แนะนำยี่ห้อน้ำปลา ใช้คลุกข้าวกินในยามวิกฤต ยี่ห้อไหนอร่อยสุด

จากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ตอนนี้ ส่งผลกระทบต่อการเป็นอยู่ของประชาชน เพราะต้องมีมาตรการต่าง ๆ ออกมาควบคุมเพื่อให้สถานการณ์วิกฤตผ่านไปโดยเร็ว หลายคนตกงาน มีปัญหาเรื่องปากท้อง และอีกสารพัดปัญหา การใช้ชีวิตประจำวันก็เปลี่ยนไปด้วย และสำหรับอาหารการกินทั้งหลาย ก็อาจจะต้องปรับเปลี่ยนจากการกินเพื่อความอร่อย เป็นการกินเพื่ออยู่รอดประทังชีวิตในช่วงที่การออกจากบ้านมีความเสี่ยง ซึ่งเมนูข้าวคลุกน้ำปลาง่าย ๆ อาจจะกลายมาเป็นทางเลือกของบางคน ล่าสุด เฟซบุ๊กเพจ หาที่กิน x หิว ได้ออกมารีวิຊน้ำปลาแต่ละยี่ห้อ ว่ายี่ห้อไหน อร่อยเหมาะกับเอามาคลุกข้าวกิน โดยทางเพจได้ระบุว่า… “#รีวิຊข้าวคลุกน้ำปลา เหมาะในยามวิกฤตต้นเดือนแต่สิ้นใจแล้ว กินข้าวกับน้ำปลาก็ดีนะกินง่าย ๆ ประหยัด สำหรับเอาตัวรอดในช่วงนี้ใครไม่ได้เงิน 5,000 แนะนำเลย#โควิดเราต้องรอด แต่คนรีวิຊจะไม่รอดเพราะไตจะพังเอา น้ำปลาตราปลาหมึกฝาเขียว สูตรออริจินอล กลิ่นปลาหมึกจัดมาก รสชาติปะแล่มปะแล่ม แต่ก็อร่อยดี เหมือนที่คุ้นเคย มีความคลาสสิค กินกับข้าวอร่อยใช้ได้เลย ให้ 8/10 ราคา 27 บาท น้ำปลาตราทิพรสฝาขๅว เค็มหน่อย ตัวนี้มีโซเดียม 66% มากกว่าฝาชมพู กินกับข้าวโอเคอยู่ ผลิตจากปลากะตัก ให้ 8/10 ราคา 17 บาท น้ำปลาตราหอยหลอด …

แจกสูตร เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด ทำกินเองที่บ้านก็ได้ ไม่ต้องง้อร้าน

วันนี้เราขอนำเสนอเมนูทานเล่น นั่นก็คือ ”เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด” วันนี้เราขอเปิดสูตรแบบง่ายมากกกก ทำกินเองที่บ้านก็ได้ไม่ต้องง้อร้าน เตรียมของให้พร้อม แล้วลุยกันเลย ส่วนผสม ปูอัด 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง วิธีทำ -ฉีกปูอัดออกเป็นเส้น ๆ -หลังจากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกเคล้า -ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ปูอัดลงไปเลย -ใช้ไฟกลางในการทอดนะ ไม่งั้นไหม้น้า จนได้สีแบบนี้เลย จากนั้นตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน และรอให้เย็นลงนิดนึง ถ้ากินตอนร้อน ๆ จะยังไม่กรอบเท่าไหร่ เสร็จแล้วจ้าาา เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด บอกเลยว่าเคี้ยวมันมากกก เผลอแป๊ป ๆ หมดจาน จิ้มซอสสักหน่อยก็อร่อยไปอีกแบบ จดสูตรไว้แล้วเอาไปทำกันได้เลย แหล่งที่มา: ปันโปร – XL เรียบเรียงโดย baansuann.com

แจกเมนู “ปีกไก่ซอสแดง” วิธีทำอย่างง่าย เททุกอย่างลงไป แล้วอบไว้ในหม้อหุงข้าว

วันนี้ขอนำเสนอเมนู “ปีกไก่ซอสแดง” วิธีทำอย่างง่าย เท ๆ ทุกอย่างลงไป แล้วอบไว้ในหม้อหุงข้าว ว่าแล้วไปทำกันเลย ส่วนผสม ปีกกลางไก่ 700 กรัม ซอสมะเขือเทศ พริกไทย 1 ชช น้ำตาล 1 ชช ซีอิ๊วขๅว 1 ชต หัวหอมสับ ซอสหอยนางรม 2 ชต วิธีทำ -ตั้งหม้อหุงข้าวใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยผัดหัวหอมให้มีกลิ่นหอม -หลังจากนั้นใส่ไก่ ตามด้วยซอสมะเขือเทศ -เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสหอยนางรม -ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขๅวนิดหน่อย -ใส่น้ำตาลเพื่อตัดรส -เพิ่มความเผ็ดร้อนและความหอมด้วยพริกไทย -เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ไก่จะได้ไม่ไหม้ติดก้นหม้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นกด cook ปิดฝาอบไว้ 15 นาที ระหว่างนั้นเปิดคนด้วยน้าไม่งั้นไก่ด้านล่างจะติดหม้อและไก่ที่อยู่ด้านบนจะไม่สุก เสร็จแล้วจ้าา ปีกไก่ซอสแดง ทำง่ายนิดเดียวแถมอร่อยด้วย แทะกันเพลินเลยทีเดียว แหล่งที่มา: ปันโปร – XL เรียบเรียงโดย baansuann.com

เผยสูตรการทำ ” ไข่เค็ม ” สูตรโบราณ อายุ 30 ปีแค่ 2 ขั้นตอนหลักก็เสร็จ!

เผยสูตรการทำ ” ไข่เค็ม ” สูตรโบราณ อายุ 30 ปีแค่ 2 ขั้นตอนหลักก็เสร็จ! “ไข่เป็ด” มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปริมาณสารอาหาร (ต่อ 100 กรัม): พลังงาน 180 แคลอรี่ ,คาร์โบไฮเดรต 3.10 กรัม,ไขมัน 13 กรัม,โปรตีน 12.60 กรัม. สามารถเทียบเคียงได้กับ “ไข่เป็ด” ซึ่งมีโปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 1 วิตามินดีแคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสโฟลิพิค และสารอาหารอื่น ๆ ปริมาณโปรตีนใน “ไข่เป็ด” มีค่าเทียบเท่ากับ “ไข่ไก่” และปริมาณแร่ธาตุทั้งหมดนั้นดีกว่าไข่ไก่ โดยเฉพาะเหล็กและแคลเซียมอุดมไปด้วยแร่ธาตุสูงซึ่งสามารถป้องกันโรคโลหิตจางและส่งเสริมการพัฒนาของกระดูก วันนี้แอดมินจึงมีสูตร “การหมักไข่เป็ด” แบบง่ายๆมาฝาก นี้เป็นสูตรของอาม่าที่ทำมานานกว่า 30 ปี อร่อยจนเกินคำบรรยาย! วัสดุในการทำไข่เค็ม – ไข่เป็ด 15 ฟอง – …

แบ่งปันสูตร ข้าวอบกุนเชียง แสนอร่อย มีหม้อหุ้งข้าวก็ทำได้

วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาทำข้าวอบกุนเชียง แสนอร่อย มีหม้อหุ้งข้าวก็ทำได้ ว่าแล้วเราก้มาดูวิธีทำพร้อม ๆ กันเลย ส่วนผสม ข้าว 1+1/2 ถ้วย น้ำแช่เห็ดหอม 2 ถ้วย ขิง 4 แว่น ซีอิ๊วขๅว 1+1/2 ชต ซอสหอยนางรม 2 ชต กระเทียม 1 ชต พริกไทย 1 ชช น้ำตาล 1/2 ชต กุ้ง กุนเชียง 2 แท่ง เห็ดหอม(เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ) 5 ดอก วิธีทำ -ผัดกุนเชียงให้หอม -ตามด้วยเห็ดหอม กระเทียม ขิง -ใส่กุ้ง(เท่าไหร่ก็ได้โตแล้ววว) -ผัดให้เครื่องที่เราใส่ไปเมื่อครู่มีกลิ่นหอม -หลังจากนั้นใส่ข้าวลงไปได้เลย ข้าวควรล้างทำความสะอาดเรียบร้อยนะ -คลุกเคล้าให้เข้ากัน คนด้านใต้ขึ้นมาด้านบนด้วย -ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขๅว น้ำตาล -ใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไปแทนน้ำเปล่าได้เลยนะ จะช่วยเพิ่มความหอม คลุกคล้าให้ส่วนผสมต่าง ๆ ที่ใส่ไปเข้ากัน หุงได้เลยจ้า …

123...20Page 2 of 20