January 24, 2021
Home อาหารการกิน

อาหารการกิน

คุณลุงน้อยเจ้าของร้าน “บัวลอย ร้อยคิว” ทำด้วยหัวใจทุกเม็ด หอมอร่อย ถูกใจลูกค้ากว่า 32 ปี

วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาทำความรู้จักร้านบัวลอยแสนอร่อย ด้านหน้าหมู่บ้านปิ่นเจริญ 3 ย่านดอนเมือง แทบจะไม่มีใครไม่เคยได้ยินชื่อเสียงของร้านบัวลอยรสชาติกลมกล่อม หอมหวานอร่อย ละมุนด้วยรสของน้ำกะทิ รวมไปถึงเม็ดบัวลอยที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติล้วน ๆ “บัวลอยดอนเมือง 100 คิว” บัวลอยดอนเมือง 100 คิว มีอีกชื่อหนึ่งคือ บัวลอยปิ่นเจริญ 3 โดยคุณลุงน้อยผู้สืบทอดกิจการ กล่าวว่า ขายบัวลอยมาตั้งแต่รุ่นลูกรุ่นหลาน นานกว่า 32 ปี ครองใจลูกค้าด้วยบัวลอยสมุนไพร วัตถุดิบธรรมชาติ จะใช้สีเขียวจาก ใบเตย สีเหลืองจาก ฟักทอง สีส้มจาก แครอท และเม็ดบัวลอยสีชมพูจาก บีทรูท ทำสด ๆ ทุกวัน น้ำบัวลอยคือน้ำเชื่อมปกติ จะราดน้ำกะทิต่างหาก ทำให้รสหอมนุ่มกลมกล่อม ไม่ว่าใครมาชิมก็ติดใจ ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะเป็นบัวลอยธรรมดา 20 บาท ใส่ไข่หวาน 25 บาท และใส่ไข่เค็ม 30 บาท ทุกคนต้องรับบัตรคิวเพื่อป้องกันความสับสน ใครสนใจอดทนไม่ไหว อยากมาชิมกันแล้วก็สามารถแวะเวียนมาหาคุณลุงน้อยกันได้ที่ บัวลอยไข่หวานปิ่นเจริญ 3 ตั้งอยู่ที่สรงประภา 14 เยื้องร้านเครื่องเขียนแก้วเจริญ …

“หมึกลุงเดช” ร้านปลาหมึกย่างเตาถ่าน น้ำจิ้มรสเด็ด แค่ขๅยหน้าร้านก็ไม่ทัน

วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาทำความรู้จักร้านหมึกย่าง ณ ถนนหน้าพันธุ์ทิพย์ งามวงศ์วาน มีเสียงร่ำลือถึงร้านปลาหมึกย่างเตาถ่านชื่อดัง ที่ทั้งถูกทั้งอร่อยคุ้มเกินราคา แถมน้ำจิ้มรสเด็ด เผ็ดเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว ทานคู่กับหมึกร้อน ๆ ชิ้นใหญ่ รับปsะกันด้วยคิวที่ยาวจนไม่มีการส่งเดลิเวอรี่เพราะเจ้าของทำแทบไม่ทัน จุดเด่นของทางร้าน “หมึกลุงเดช” อยู่ที่ความใส่ใจในลูกค้า คุณทีม เจ้าของร้านกล่าวว่า หมึกลุงเดชตั้งมากว่า 15 ปีแล้ว ส่งต่อสูตรผ่านทางครอบครัวมารุ่นต่อรุ่น สิ่งที่ทำให้ใครต่อใครต่างต้องกลับมากินที่นี่ เพราะปลาหมึกชิ้นใหญ่ย่างเตาถ่านไฟแรงหอม ๆ หั่นพอดีคำ ไข่ทะลัก และมีหลายส่วนให้เลือกทานตั้งแต่เนื้อคาง เอ็นแก้ว หนวดหมึกกระดอง และไข่ปลาหมึก ในราคาตั้งแต่ 20-100 บาทเท่านั้u นอกจากนี้ ยังมีน้ำจิ้มสามรส ที่มัดใจลูกค้าอย่างต่อเนื่อง ทั้งเผ็ดเปรี้ยวหวาน คู่กันกับปลาหมึกหอม ๆ ได้ดีสุด ๆ แถมหากใครที่ทานเผ็ดไม่ได้มาก ทางร้าน “หมึกลุงเดช” ก็มีน้ำหวานให้เติมกันได้ไม่อั้น คุณทีกล่าวว่า เคล็ดลับของร้านอีกอย่างหนึ่งก็คือ หากลูกค้าขอกระเทียมผักชีต้องให้ ไม่ว่าจะขอมากขนาดไหนก็ต้องให้ นี่ถือว่าเป็นคำสั่งที่ส่งต่อกันมารุ่นต่อรุ่นแล้ว เพราะแค่กระเทียมผักชีอาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ ของคนขๅย แต่สำหรับลูกค้าแล้ว มันคือเรื่องใหญ่มาก ๆ พิกัด: หน้าพันธุ์ทิพย์ …

สูตรเด็ดเคล็ดลับ การทำ “ซอสผัดไทย” ขั้นตอนง่ายๆ อร่อยิดใจกันทุกคน

เวลาไปซื้อ ผัดไทย เรามักจะเห็นขั้นตอนการทำของแม่ค้าแค่ไม่กี่ขั้นตอน แถมพอทานยังรู้สึกว่าอร่อยมากๆ อีกด้วยนั่นเป็นเพราะว่าเขาได้เตรียมซอสปรุงรสไว้แล้ว ซอสผัดไทย เป็นพระเอกของเมนูนี้เลยก็ว่าได้ หากมีซอสที่อร่อยอาหารก็จะอร่อย วันนี้เราเลยนำสูตรเด็ดของซอสผัดไท ที่ใครกินก็ต้องติดใจอย่างแน่นอนมาฝากทุกคนค่ะ ส่วนประกอบ 1 น้ำตาลปึก น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลโตนด ปริมาณ 625 กรัม 2 น้ำมะขามเปียก แนะนำให้คั้นเองจะอร่อยกว่า สัดส่วนมะขามเปียก 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร คั้นออกมาแล้วชั่งมาใช้ปริมาณ 125 กรัม 3 น้ำปลาอย่างดี ปริมาณ 250 กรัม 4 น้ำส้มสายชู ปริมาณ 165 กรัม 5 น้ำมันพืช ปริมาณ 200 กรัม 6 กระเทียม โขลกหรือปั่นหยาบๆ ปริมาณ 125 กรัม 7 หอมแดง โขลกหรือปั่นหยาบ ๆ ปริมาณ 250 กรัม 8 เกลือ ปริมาณ …

ประเทศมาเลเซีย มีร้านชาบูแถมหมูสไลซ์ฟรี ให้ลูกค้าที่ส่วนสูงไม่ถึงเกณฑ์ที่กำหนดไว้

วันนี้เรามีเรื่องราวดี ๆ มาฝากทุกคน เชื่อว่าคงเป็นเรื่องราวที่ถูกใจคนตัวเล็กหลายคนแน่ ๆ สำหรับโปsโมชั่uที่เอาใจคนตัวเล็กสายชาบูทั้งหลาย เมื่อร้านชาบูแห่งหนึ่งในประเทศมาเลเซีย แถมหมูสไลซ์ให้ฟรี สำหรับลูกค้าที่มีส่วนสูงไม่ถึงเกณฑ์ที่ทางร้านกำหนดไว้ เรากำลังพูดถึงโปsโมชั่uของร้านที่ชื่อว่า Wo Men Zhe Yi Guo ในเมืองกูชิง สำหรับรายละเอียดของโปsโมชั่uนี้ก็คือ ลูกค้าจะได้รับหมูสไลซ์ที่วางเรียงกันบนจานยาว 1 เมตร ถ้าหากว่า มีส่วนสูงไม่เกิน 165 เซนติเมตร (สำหรับผู้ชาย) และมีส่วนสูงไม่เกิน 155 เซนติเมตร (สำหรับผู้หญิง) โดยทางร้านมีกระดานวัดความสูงเอาไว้ที่หน้าร้าน เพื่อเป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับลูกค้าทุกคนที่สนใจในโปsโมชั่uนี้ น่ากินจังเลยครับ… หมูสไลซ์เนี่ย นอกเหนือจากเงื่อนไขข้อนั้นแล้ว การรับโปsโมชั่uดังกล่าวก็ยังประกอบไปด้วยเงื่อนไขอื่น ๆ อีก มีดังต่อไปนี้ 1. ลูกค้าต้องมีอายุ 18 ปีขึ้นไป 2. หนึ่งโต๊ะจะได้หมูสไลซ์ฟรีแค่ 1 จาน (ต่อให้ตัวเล็กกันทั้งโต๊ะ ก็ได้แค่จานเดียวนะ) 3. หนึ่งโต๊ะจะต้องสั่งอาหารอย่างน้อยให้ครบ 88 ริงกิต (ราว 636 บาท) 4. ต้องกดไลก์เพจเฟซบุ๊กของทางร้าน และถ่ายรูป แท็กเพจร้านด้วย เมนูของทางร้าน …

แจกเคล็ดลับ เจียวไข่ยังไง ไม่ให้อมน้ำมัน แถมอร่อย ฟูกรอบ น้ำมันเหลือเท่าเดิม

วันนี้เรามีเคล็ดลับจากคุณ papeega Channel ที่ออกมาเเชร์วิธีเจียวไข่ไม่ให้อมน้ำมัน แถมยังได้ไข่เจียว ฟู กรอบ หนา นุ่ม โดยเคล็ดลับก็คือ ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใช้น้ำมัน 1 ถ้วยเล็ก และใส่ไข่ลงในกระทะ ซึ่งจะใส่ตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน และลดไฟให้เป็นไฟอ่อน เพื่อไข่จะได้ฟูกรอบ ทอดอย่างใจเย็น ไม่ต้องตักไข่ขึ้นเพื่อให้ไข่ได้เจียวกับน้ำมัน เมื่ออีกฝั่งเหลืองแล้วก็กลับด้าน ให้เหลืองฟูทั้งสองฝั่ง ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ไม่ต้องปรุงอะไรมากใส่แค่ผงปรุงรสก็อร่อย น้ำมัน 1 ถ้วยเล็ก น้ำมันไม่ต้องเดือด ใส่ไข่ลงไปได้เลย เจียวให้ไข่เหลืองฟู ด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่ต้องพลิกไปมา ไข่เริ่มฟู ก็พลิกกลับด้าน ได้ไข่เจียวแสนอร่อย กินตอนร้อน ๆ ฟินมาก น้ำมันยังเหลือเท่าเดิม เพราะสูตรนี้ไข่ไม่อมน้ำมันจ้า คลิกเพื่อชมคลิป โดยจากสูตรนี้เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับสำหรับการทอดไข่ไม่ให้อมน้ำมัน ซึ่งใครชอบทานไข่เจียวกรอบๆ ฟูๆ ก็นำเคล็ดลับนี้ไปทอดให้คนที่บ้านทานกันได้เลย รับรองว่าอร่อยติดใจกันทุกคนแน่นอนจ้า แหล่งที่มา : papeega Channel / kaijeaw เรียบเรียงโดย baansuann.com

แจกวิธีทำ “แฮมชีสกรอบ” แสนอร่อย ไส้เยิ้มเกินห้ามใจ

วันนี้เราชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเมนู “แฮมชีสกรอบ” แสนอร่อย ไส้เยิ้มเกินห้ามใจ ว่าแล้วเราก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่า ทำแบบง่าย ๆ ชิ้นบึ้ม ๆ กินไม้เดียวอิ่ม ไปลุยกันเลยดีกว่าหิวแล้ว ส่วนผสม แฮม เชดดาร์ชีส เกล็ดขนมปัง ไข่ -วางแฮมชีสลงไปเป็นชั้น ๆ -จนได้ความสูงที่ต้องการ ของแอดจัดไป 12 ชั้น -จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไม้เสียบลงไป จะได้สะดวกทั้งเวลาทอดและเวลากิน -หั่นออกมาแล้วจะเป็นแบบนี้เลยจ้า สวยงามมากก -นำไปชุบไข่และชุบเกล็ดขนมปัง -ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วลงทอดได้เลย แป้งข้างนอกกรอบดีแล้ว คีบขึ้นมาได้เลย นำไปพักสะเด็ดน้ำมันไว้ เสร็จแล้วจ้าา แฮมชีสเยิ้ม ๆ แน่น ๆ ชิ้นใหญ่มาก กินชิ้นเดียวนี่อิ่มเลยนะ จิ้มซอสสักนิดบอกเลยว่าเด็ด!! แหล่งที่มา: ปันโปร – XL เรียบเรียงโดย baansuann.com

แจกวิธีทำ ไอศกรีมกะทิ ดับร้อน ฉบับโฮมเมด หวานเย็น หอมอร่อย

วันนี้เราขอนำเสนอเมนูดับร้อน เราจะพาเข้าครัว ทำไอศกรีมกะทิ ฉบับโฮมเมด แบบง่าย ๆ ไม่ง้อเครื่องทำไอศกรีม ขั้นตอนการทำไม่ยๅก แถมยังเลือกระดับความหวานได้ และใส่ท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างไปชมกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1. กะทิอร่อยดี 700 มิลลิลิตร + น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร 2. แป้งข้าวโพด 80 กรัม 3. น้ำตาลทราย 300 กรัม 4. เกลือ 1 ช้อนชา 5. ใบเตย 3-4 ใบ วิธีทำ 1. นำทุกอย่าง มาเทใส่หม้อรวมกันคนให้เข้ากัน ( ยกเว้นใบเตย เอาไว้ใส่ตอนตั้งไฟ) 2. ยกหม้อที่คนส่วนผสมหรือเข้ากันดีแล้ว ขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่ใบเตย ค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมให้ข้น แล้วปิดไฟ พักให้เย็นสนิท 3. นำไปเข้าช่องฟรีซไว้ 1 คืน 4. นำไอศครีมที่แข็งตัวเเล้ว มาแบ่งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ …

เปิดวิธีการทำ “ข้าวเหนียวมะม่วงน้อย” เมนูบ้าน ๆ อร่อยหอมหวาน

วันนี้เราจะชวนเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำเมนูอาหารบ้านๆ ที่หลายคนอาจจะเคยทานสมัยเด็ก นั่นก็คือ “ข้าวเหนียวมะม่วง (บ่ายโบก)” นั่นเองค่ะ ซึ่งถือว่าเป็นสูตรข้าวเหนียวมะม่วงน้อย แบบดั้งเดิมของชาวอีสาน รสชาติหวานหอมอร่อยแบบธรรมชาติ บางพื้นที่เรียกว่า “บ่ายโบก” หรือ “บ๊ายโบก” (โบก แปลว่า หลุม) เมนูนี้ปัจจุบันหากินได้ยาก เพราะต้องใช้มะม่วงพันธุ์เดียวเท่านั้uที่จะทำเมนูนี้ได้ นั่นก็คือ “มะม่วงน้อย” (มะม่วงกะสอ) เดี๋ยวนี้หายากพอสมควร เพราะไม่ค่อยมีคนปลูกกันแล้ว หันไปปลูกมะม่วงพันธุ์อื่น ๆ ตามความต้องการของตลาดกันค่ะ สมัยเป็นเด็ก ถ้าวันไหนที่มีลมแรง ๆ มะม่วงน้อยจะหล่น เราก็ไปเก็บใส่คุ (แปลว่าถัง) มาไว้กิน ลูกดิบเปรี้ยวจี๊ด จะเอามากินกับพริกเกลือ ส่วนลูกสุกเอามาใส่ข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ กินแบบบ่ายโบกกันค่ะ เราไปดูวิธีทำ “มะม่วงบ่ายโบก” กันเลยค่ะ ส่วนผสม 1. มะม่วงน้อย (กะสอ) ลูกสุก 2. ข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ วิธีทำ – ล้างทำความสะอาดมะม่วง (เพราะยางมะม่วงจะคันปากได้) – นวดหรือบีบมะม่วงเบา ๆ ให้ทั่วลูก เพื่อเวลาบีบเมล็ดออกมาจะออกง่าย …

แนะนำวิธีทำ “เครปเย็น สตรอเบอรี่” รสชาติอร่อยถูกปาก หอมหวานอมเปรี้ยว

วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูของหวานทานเล่นแสนอร่อยมาฝาก นั่นก็คือ “เครปเย็น สตรอเบอรี่” ปัจจุบันนี้มีสตรอเบอรี่มาขๅยเยอะ เพราะหลายจังหวัดทั้งทางภาคเหนือและภาคอีสาน ก็ปลูกได้ค่ะ เมนูขนมเครปเย็นนี้หลายคนลองแล้วชอบใจมาก รสชาติหอมหวานไม่เปรี้ยวมาก เย็นชุ่มคอ ส่วนวิธีการทำก็ไม่ถึงกับยาก ทุกคนทำได้แน่นอนค่ะ ส่วนผสม 1.แป้งเครป แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ชต. เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมันรำข้าว 1 ชต. 2.วิปปิ้งครีม 3.สตรอเบอรี่ 4.ซอสสตรอเบอรี่ วิธีทำ 1.ผสมไข่+น้ำตาล+เกลือ+นมสด ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ลงไปคนให้เข้ากันดี แล้วใส่น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที 2.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด พักไว้ในตู้เย็น 3.นำแป้งมาทอดในกระทะ โดยทาน้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนดี ลดไฟลง ตักแป้งลงใส่กลางกระทะ แล้วเอียงกระทะให้แป้งเป็นแผ่นกลม พอสุกตักขึ้นพักไว้ให้เย็น 4.ใส่วิปครีมและสตรอเบอรี่ ลงไปในแผ่นเครป พับขอบด้านข้างเข้ามาแล้วม้วนให้เป็นท่อนกลม นำไปแช่ตู้เย็น 45 นาที เพื่อให้เซทตัว …

แนะนำวิธีทำ “ขนมกล้วย” สูตรหอมอร่อย เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ แถมยังทำง่ายอีกด้วย

วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำเมนู “ขนมกล้วย” ที่หลายคนต่างชื่นชอบ เป็นสูตรต้นตำรับของป้าหมู เล่าผ่านมายังแม่ใบตองและคุณแซนดี้ (Sandy Busarakum) ที่ใครทำตามแล้วต่างก็ยอมรับว่ารสชาติอร่อย กลมกล่อม หอม หวาน มัน อมเปรี้ยว เคี้ยวนุ่มหนึบหนับ ติดอกติดใจ ซึ่งสูตรนี้สามารถเปลี่ยนจากกล้วย เป็นเผือก หรือฟักทองตามที่ท่านชอบได้นะคะ ไปค่ะ ไปดูวิธีทำขนมกล้วยแบบละเอียดกันเลยจ้า ส่วนผสม ขนมกล้วยสูตรป้าหมู (Pa’Moo Vachara) 1. เนื้อกล้วยน้ำว้าสุกงอม 500 กรัม 2. หัวกะทิข้น ๆ (หรือกะทิกล่อง อร่อยดี) 400 กรัม 3. น้ำตาลปี๊บนิ่มเหลว 70 กรัม 4. น้ำตาลทราย 180 กรัม 5. เกลือแกงถุงเล็ก 2 ช้อนชา 6. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม 7. แป้งมัน 85 กรัม 8. แป้งท้าวยายม่อม 85 …

123...20Page 1 of 20