วันนี้เราจะมาเปิดเรื่องราวเกี่ยวกับ “ต้มยำกุ้ง” อาหารไทยรสชาติเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นชาวไทย หรือ ชาวต่างชาติ คนไหนได้ลิ้มลองแล้วจะต้องติดใจในรสชาติ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ต้มยำกุ้งจะติดอันดับอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกทุกปี
และเมื่อไม่นานมานี้ เพจ Taste Life เพจทำอาหารชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา ก็ได้เเชร์สูตร “ต้มยำกุ้ง” นี้เช่นกัน เมนูนี้เป็นสูตรของเชฟ เดวิส รีด เขากล่าวว่าเมนูนี้มีความซับซ้อนเล็กน้อย แต่เขาจะมาบอกวิธีการทำแบบง่าย แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมของรสชาติเอาไว้
ส่วนผสมของสูตรนี้ประกอบไปด้วย น้ำซุปผัก เห็ด พริกหวาน ข้าวโพดอ่อน ตะไคร้ ข่า ผักชี ถั่วงอก ขิง ใบมะกรูด มะเขือเทศ น้ำมะนาว โหระพา หอมแดง หอมแขก กุ้ง น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซอสพริกหวาน และ พริกป่น ใครเริ่มรู้สึกว่าต้มยำกุ้งสูตรนี้มีอะไรแปลก ๆ แล้วบ้าง?
ขั้นตอนการทำก็ปกติทั่วไป วัตถุดิบหลายอย่าง ก็คล้าย ๆ กับต้มยำกุ้งของบ้านเราปกติเนี่ยแหละ จนกระทั่งเชฟเริ่มหั่นพริกหวานใส่ลงไป ในน้ำซุป ก่อนที่จะตามด้วยข้าวโพดอ่อน
และทำร้ายจิตใจคนรักอาหารไทยต่อด้วย ถั่วงอก! และ ขิง!! งงเป็นไก่ตาแตกเลยสูตรนี้ มันไม่ใช่ต้มยำกุ้งแล้วเชฟไปเอาสูตรมาจากที่ไหนกันเนี่ย?
ส่วน หอมแขก ยังพอให้อภัยเพราะร้านอาหารบางเจ้า ก็ใส่ลงไปทั้งหัว แต่หอมแดงนี่สิไม่มีใครเขาใส่กันแถมซอยนาดนั้นไม่น่าใช่แล้ว
ฉีกใส่ใบโหระพาซักนิด ก่อนจะหยิบ ซอสพริกหวาน เพิ่มรสชาติอีกสามสี่ช้อน โอ มาย ก๊อดดดดดดด
มันไม่เหมือนต้มยำกุ้งที่เรารู้จักเลยว่าไหม?
ปิดท้ายด้วยการตักใส่ชาม และโรยพริกปนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน…
เสร็จแล้ว! ต้มยำกุ้งสูตรดั้งเดิม
หลังจากที่ได้เห็นคลิปสูตรนี่ บอกเลยว่ามันทำให้แอดสงสัยเป็นอย่างมาก ว่าเชฟเดวิสเขาไปเอาสูตรนี้มาจากไหนกันแน่ ทำไมสูตรไทยดั้งเดิม ช่างไม่เหมือนกันสิ่งที่คนไทยส่วนใหญ่ทำกันเลย
หลังจากที่ทาง Taste Life ได้ลงคลิปเมนูดังกล่าวชาวต่างชาติ และชาวไทยก็แห่เข้ามาคอมเมนต์อย่างล้นหลาม ว่าสิ่งที่พวกเขาเห็นมันไม่ใช่ต้มยำกุ้ง!!
“ผมไม่ใช่คนไทย แต่บอกได้เลยว่านั่นไม่ใช่ต้มยำ ฉันเคยกินต้มยำมามันสุดยอดมาก เป็นอาหารที่ฉันชอบเลย แต่ที่คุณทำมันไม่ใช่โหดร้ายมาก” “โทษทีนะ นี่ไม่ใช่ต้มยำ ดูเหมือนว่าจะเป็นต้มผักมากกว่า”
“นี่มันไกลจากต้มยำกุ้งมากเลยนะ” “คุณสามารถทำให้คนไทยมีเปลี่ยนอารมณ์จากยิ้ม ๆ อยู่ให้กลายเป็นโกรธ แล้วตะโกนว่า ‘..ย’ ด้วยการเอาคลิปนี้ให้พวกเขาดู”
“พริกหวานในต้มยำ ม่ายยยยยย” “เข้าใจความรู้สึกของคนอิตาเลียนแล้วว่าทำไมพวกเขาถึงเกลียดพิซซ่าแบบอเมริกันที่มีสับปะรดวางอยู่บนหน้า”
“ฉันเป็นเชฟชาวไทย และเป็นเรื่องที่ผิดมหันต์ที่คุณเอาขิงใส่ลงไปในต้มยำ และหลายอย่างในคลิปนี้ก็ผิดมาก ๆ รู้สึกแย่สุด ๆ หลังจากเห็นวัตถุดิบที่ไม่ถูกต้องในคลิปนี้”
แหล่งที่มา: khaosod
เรียบเรียงโดย baansuann.com
