วันนี้เราขอนำเสนอเรื่องราวดี ๆ ของหนุ่มวัย 24 ปี ทำงานช่างแอร์ที่ระยอง เจอวิกฤตโควิด กลับบ้านเกิด เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาระยอง น้ำซุปคิดค้นเอง และท้าชิมรสเด็ดโดยเฉพาะคนกินจุ กินเดี่ยวในราคา 79 บาท ถ้าไม่หมดต้องจ่าย 150 หรือกินกลุ่มไม่เกิน 4 คนในราคา 89 บาท ไม่หมดต้องจ่าย 150 บาท
ที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ระยอง(ฮิ)@สุรินทร์” ตั้งอยู่ที่ถนนเลียบคลองราชภัฏสุรินทร์ อ.เมือง จ.สุรินทร์ เป็นร้านค้าห้องแถวประมาณ 10 ห้องติดกัน มองเห็นป้ายชัดเจน “น้องแมวเหมี่ยว”หรือนายสุวัฒน์ แก้วสมนึก หนุ่มวัย 24 ปี อดีตทำงานโรงงานหรือเรียกว่าช่างแอร์ ที่ จ.ระยอง
และได้เจอลูกชิ้นปลาที่ร้านของ จ.ระยอง จังหวะพอดีเจอวิกฤตโควิด กลับมาที่บ้านเกิดที่ จ.สุรินทร์ และหาห้องแถวเล็ก ๆ เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวปลาน้ำใส , และลูกชิ้นปลาลวก ในราคาที่ไม่แพงมาก เปิดขๅยได้มาประมาณ 5 เดือน แล้ว
“น้องแมวเหมี่ยว”เล่าว่า ตอนนี้ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ระยอง(ฮิ)@สุรินทร์” ที่เป็นกิจการของตนเอง กลับมาเปิดให้ลูกค้าได้เข้าไปนั่งทานในร้านตามปกติ ด้วยมาตรการความปลอดภัຍของร้าน ตั้งแต่ช่วงนี้การค้าขๅยสะดุดลงไปบ้าง ด้วยผลกระทบของไวรัสโควิด-19 ปกติยอดขๅยถือว่าใช้ได้
และก่อนหน้าด้วยมาตรการของภาครัฐบาล ทำให้ไม่สามารถเปิดให้ลูกค้าเข้ามานั่งทานได้ ให้ซื้อกลับอย่างเดียว ปกติลูกค้าก็เป็นกลุ่มที่เดินทาง ขณะเดียวกัน อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว ทานที่ร้านทันทีจะอร่อยกว่า ทำให้ยอดขๅยลดลงฮวบ ถึง 60-70 เปอร์เซ็นต์
“หลังจากเปิดให้นั่งทานได้ ยอดขๅยก็กระเตื้องขึ้นบ้าง ส่วนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวรับปsะกันรสชาติอร่อย ไม่มีผิดเพี้ยนจากสูตรแน่นอน เพราะว่าตนนั้นได้คิดค้นสูตรน้ำซุปเอง แต่ลูกชิ้นปลานั้น ตนจะสั่งไปที่ร้านที่อยู่ จ.ระยองโดยตรง ลูกค้าท่านใดได้ผ่านไปมาแวะชิมรสเด็ดกันได้หรือจะมารับคำท้าจากร้านประเภทก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะคนกินจุ
ถ้ากินเดี่ยวในราคา 79 บาท กินไม่หมดต้องจ่าย 150 หรือจะกินเป็นกลุ่ม ๆ ละไม่เกิน 4 คนในราคา 89 บาท กินไม่หมดต้องจ่าย 150 บาท หรือจะสั่งทาง foodpanda ส่งเร็วทันใจ ซึ่งรสชาดความอร่อยกับเมนูที่นำเสนอคือ
ก๋วยเตี๋ยวปลาต้มยำ, ก๋วยเตี๋ยวปลาน้ำใส , ลูกชิ้นปลาลวก, และลูกชิ้นหมู-เนื้อปิ้ง รับรองความอร่อย มานั่งทานแล้วสบายใจได้ ในเรื่องป้องกันการแพร่เชื้อครับ ถ้าแวะมาทานกันได้ราคาไม่แพง สด สะอาด อร่อย โทร. 061-3821535 ”
แหล่งที่มา: nationtv
เรียบเรียงโดย baansuann.com
