Home สุขภาพ ของดีที่ถูกลืม!! “น้ำข้าว” สุดยอดคุณประโยชน์ดี ๆ ที่หลายคนไม่รู้มาก่อน

ของดีที่ถูกลืม!! “น้ำข้าว” สุดยอดคุณประโยชน์ดี ๆ ที่หลายคนไม่รู้มาก่อน

1 min read
0
117

น้ำข้าว เป็นน้ำที่ได้จากการหุงข้าวแบบเช็ดน้ำที่โบราณทำ หุงแบบเช็ดน้ำนั้น ต้องล้างข้าวให้สะอาด ซึ่งจะได้น้ำที่เทออกจากการหุงข้าว นั่นแหละคือน้ำข้าวที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ดี ๆ โบราณนิยมนำน้ำข้าวมาให้คนป่วย คนชรา เด็กเล็กๆ ดื่ม เพื่อบำรุงกำลัง

วิธีทำน้ำข้าว

วิธีทำน้ำซาวข้าวอย่างง่ายที่สุดคือ การหุงข้าวด้วยวิธีเช็ดน้ำแบบโบราณ คือต้มข้าวเดือดแล้ว รินน้ำข้าวออก แล้วราไฟเพื่อดงข้าวให้สุก นำน้ำที่รินออกมาผสม เกลือเล็กน้อย แล้วดื่มจะได้รสชาติที่นุ่มนวล และที่สำคัญมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากจริงๆ

ในน้ำข้าวนั้นจะมีวิตามินที่ละลายมากับน้ำและความร้อน โดยเฉพาะมีวิตามินอีสูง และมีคุณสมบัติเป็นยาเย็นช่วยบำรุงร่างกาย รวมถึงแก้ร้อนในและใช้ถอนพิਖผิดสำแดง และช่วยขับปัสสาวะด้วย

อีกทั้งน้ำข้าวยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยหรือผู้ที่เพิ่งฟื้นไข้ ที่ต้องกินอาหารอ่อนๆ เพราะน้ำข้าวย่อยง่าย ไม่ทําให้ท้องอืด ท้องเสีย และร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารและซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอได้ทันที รวมไปถึงผู้ที่มีอาการท้องเสีย โดยเฉพาะเด็กๆ ก็สามารถดื่มน้ำข้าวผสมเกลือแทนน้ำเกลือแร่ได้ด้วยเช่นกัน

การหุงข้าวด้วยวิธีเช็ดน้ำแบบโบราณ ขั้นตอนต่อไป หลังจากรินน้ำข้าวออกหมด นำหม้อข้าวไป ดง หรือตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำแห้ง แล้วจึงตักข้าวมากิน สุดท้ายจะได้ข้าวตังติดก้นหม้อเป็นแผ่นแข็ง คนโบราณจะเก็บไว้เป็นเสบียงเวลาเดินทาง หรือนำไปทอดกินเป็นอาหารว่าง เช่น ข้าวตังเมี่ยงลาว ข้าวตังหน้าตั้ง

 

แหล่งที่มา : mokkalana.com

Check Also

หนุ่มอ้างเป็นกองปราบ ตบทรัพย์เจ้าอาวาส วัดกมลาวาส บุกเข้าไปในวัด ค้นกุฏิ

วันนี้เราจะมาติดตามกรณีของ “ตำรวจเก๊” ตบทรัพย์ “เจ้าอาวาส” วัดกมลา…